准备食材 藕、杏鲍菇、腊肠切片;选用葱白，切碎 （喜欢什么样子的就怎么切）
烧热锅，小火，锅体微倾斜，较低处放少量油（不滑锅），随后放入葱白段;另一端放入腊肠，用腊肠产生的油脂润锅。
待葱白产生香味后，调至大火。 放入杏鲍菇，需要均匀沾到油，大概1分钟后，把锅内食材搅匀，接下来放入藕片，盐和鸡精。 翻炒均匀，至藕片断生
加水（防止干锅）和少量食醋，不建议放淀粉水，翻炒，小火焖煮1-2分钟