首先准备3只这样的琵琶腿，洗净备用！
剔除骨头，用刀背在鸡腿肉上轻轻拍打几下，这样肉不会柴！用姜蒜腌制一会（剔骨的方法下面详说）
拿个小碗，把除了葱姜蒜之外的调味料混合，搅匀待用！
鸡腿下锅煎，中火就好，大火容易外面焦里面不熟，最好用不沾的锅，可以放一点油防止黏连！
注意翻面，煎到两面金黄，图中的是翻了一次的效果，远远不够的，要那种金黄色！
再加水加调料汁盖上锅盖煮！水不用太多，鸡腿的一半就好！
等到鸡腿全熟了，用筷子插进去毫不费力就熟了，大火收汁，汤汁收多少看个人喜好，因为我喜欢汤拌米饭，所以留的比较多！
切块装盘撒上白芝麻，开始吃吧！
口味是偏甜口的，不喜欢偏甜的减少蜂蜜的量，盐的话我觉得可以不用再加了，具体的口味可以最后再调，关于剔骨，中间划一刀，用剪刀把小的那头剪断，用刀背顺着骨头往下捋，再用剪刀顺着骨头把肉剪下来就可以了！