海鲜蒸粉丝
用料
海鲜蒸粉丝的做法步骤
粉丝两把，煮软
用杞参这个牌子的比较好容易软烂
煮好的粉丝过凉水，静置
海鲜提前泡好
虾去虾线
海参洗好
八爪鱼🐙洗净，切块
焯水，虾变红即可，不可多煮，容易肉质较硬
准备酱汁，醋两勺
生抽或者味达美三勺
糖，两勺
盐两勺
蚝油两勺，酱汁调好，备用，随自己口味，喜欢咸的可以多放一些生抽，喜欢甜的可以多放糖
把粉丝水滤干
将海鲜捞出平铺在粉丝上
葱姜蒜切末
把葱姜蒜和刚刚调好的料汁都浇在铺满粉丝的海鲜上，由于家里有人不吃姜，于是我把姜末换成了姜片，这个随自己口味，姜末可能口感更好。放好酱汁的海鲜，可以尝一下汤汁，视口味调咸淡，喜欢咸的多放生抽和盐，不喜欢的少放
上锅蒸10～15分钟
蒸好的粉丝上面撒葱花，干辣椒（我这个干辣椒没拍上），辣椒面，同时烧5勺核桃油（核桃油香一些，没有浇菜籽油，花生油也是可以的）
将热好的油泼上
一锅香喷喷的海鲜粉丝做好啦😋
海鲜蒸粉丝的小贴士
1.比如家里有人不吃姜，可以把姜末换成姜片，这个随自己口味，姜末可能口感更好。 2.放好酱汁的海鲜，可以尝一下汤汁，视口味调咸淡，喜欢咸的多放生抽和盐，不喜欢的少放，自己调节口味 3.不喜欢辣椒的可以不放最后的干辣椒和辣椒面，可以直接泼在小葱上 4.海鲜不用非要一致，自己喜欢放什么就放什么，鲍鱼，海参，虾，八爪鱼，鱿鱼，龙虾，龙利鱼等等都可以 5.蒸的时间最好10～15分钟，可随自己口味调整，喜欢软烂和葱姜蒜熟一些就多蒸一会，喜欢吃生一些就蒸的时间短一点 6.喜欢吃酸多一些醋，不喜欢也可以不放 7.一人香喷喷的海鲜粉丝做好啦！可以干吃，也可以就米饭🍚，真的香极了！😄