4个蛋，用干净无油无水的盆，蛋黄蛋白分开，蛋黄里放2克盐，20克糖搅匀，加入20克油搅匀，再加入50克牛奶搅匀，筛入60克低粉，翻拌至无颗粒。
蛋白里加几滴醋或柠檬汁，打发至粗泡泡状态，加入20克糖，继续打发
打到有些许纹路状态，再加入20克糖，继续打发
打到这个状态就可以了
打蛋头提起有小弯勾勾
取三分之一蛋白，放入蛋黄糊，翻拌均匀
再把剩下的三分之二蛋白加入，翻拌均匀，不要打圈拌，防止消泡
翻拌成这样细腻状态就可以了
烤盘垫油纸，翻拌好的蛋糕糊倒入烤盘，用刮刀抹平，端住烤盘轻轻在桌上震几下，震出气泡
撒上切细的香葱，挤沙拉酱，撒肉松，烤箱预热180度
放入预热好的烤箱，调170度，烤30分钟
越烤越香，好香好香啊，时间到，出炉
开吃😍😍😍
糖尿病人吃的话所有的糖换成木糖醇。买无糖肉松，沙拉酱不放。