软嫩蛋糕(8寸方烤盘)

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这款蛋糕吃起来软嫩细腻,不干,采用8寸方烤盘水浴法烤制。

用料

软嫩蛋糕(8寸方烤盘)的做法步骤

步骤 1

75克玉米油烧热后倒入90克低筋面粉中拌匀。

步骤 2

加入60克牛奶搅匀,再加入蛋黄搅匀

步骤 3

蛋白分三次加入白砂糖打发到小弯钩出现

步骤 4

取出三分之一的打发蛋白到蛋黄面糊里拌匀

步骤 5

再将搅好的面糊倒入打发的蛋白里拌匀,装入8寸垫好油纸的方烤盘里,最好用固底盘,如果是底分开的一定要用锡纸把底部包好不漏水进去。

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步骤 6
步骤 6

烤箱150度预热,然后用水浴法,在方烤盘下再放一个烤盘里面放2到3厘米的温水,放入烤箱中下层,上下火150度烤一个小时左右取出,震几下排出热气。

步骤 7

去掉油纸切块食用。口感细腻柔软。

菜谱创建时间:2019-04-13 15:29:23
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