肉丝泡水15分钟，去血水，沥干备用。
蔬菜切丝，放了些南瓜配色。莴笋叶维生素A很丰富，保留了嫩莴笋叶。
肉丝加淀粉，胡椒粉，糖，盐，料酒，生抽。
用手拌匀，腌制半小时。
入油锅翻炒。
待肉丝变色出锅备用。
蔬菜入锅翻炒。
加盐，糖，翻炒到九分熟。
入肉丝。
翻炒，过程中尝一下，再调整一下咸淡。
出锅。
买的梅花肉，非常嫩。