乔立7600-花朵🌺豆沙包

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作者: 朵朵小厨坊
这次用乔立7600厨师机和面,超级给力,静音十八分钟出膜,别问我酵母为啥这么少,我这里大海南超级热。 想要入乔立厨师机,风炉,发酵箱的可以私我,享受最低团购价

用料

乔立7600-花朵🌺豆沙包的做法步骤

步骤 1

除黄油和酵母外,一起加入面盆里2档和面,2分钟成团,

步骤 2

4档揉出厚膜,加入酵母揉7分钟.再加入黄油1档2分钟,黄油吸收,6档7分钟出薄膜

步骤 3

一发冷藏发酵

步骤 4

粘点粉撮一个洞,不回缩,发酵完成✅

步骤 5

排气分刮12个面团,搓圆松弛15分钟

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步骤 6
步骤 6

豆沙分成12个,面团压扁擀开放豆沙

步骤 7

包均

步骤 8

用剪刀✂️成花朵型

步骤 9

进行二发,我放烤箱发酵,装一碗温水,发至1.5倍

步骤 10

刷蛋液,撒点芝麻

步骤 11

我用风炉预热220度,190度烤9分钟

步骤 12

出炉

乔立7600-花朵🌺豆沙包的小贴士

预留10克水,干了就加,液体都是冰箱里冷藏,绑冰袋降温,这里实在太热了,温度30以上,没办法呀!为了不提前发酵,为了口感好就这么做呗

菜谱创建时间:2019-04-21 23:35:50
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