冷冻的龙利鱼一片。
常温下解冻。
解冻后沥干水分，切成大小均匀的块状。
小葱切段，姜切丝。
龙利鱼块里加半勺盐。
半勺黑胡椒粉。
加葱和姜丝。
用手抓匀。
腌制10分钟左右，使其更入味。
取3个西红柿，洗净去皮。
切小块。
锅里烧开水，把腌好的龙利鱼下入开水里焯一下。
龙利鱼肉好熟，不用焯太久，鱼肉由透明变为白色即可。
捞出，去除葱姜。
控干水分备用。
锅内放1勺花生油。
油热后倒入西红柿翻炒。
西红柿炒软出汁后，用铲子这样反复的按压几下。
熬成这样比较浓稠的汤状就可以。
加1勺生抽，提味上色。
加1碗水，可以用你打算装盘的碗来盛水，这样好掌握水量。
大火烧开。
加腌制好的龙利鱼块。
加1勺盐，1勺白砂糖。
再次开锅，煮3分钟左右即可，出锅前撒一点香葱碎。
开吃~~超级下饭
1、西红柿要选熟一些的，做出来的汤口感好。 2、如果是给小孩吃，可以把鱼块切得小一点。