蛎蝗肉洗净，放在盘子里多控一会水，这个非常爱出水，尽量多把水倒出去，蒜和姜切沫，小葱切段，干辣椒备好
调料栏里的料都倒进碗里来，搅拌一下
锅里倒适量植物油开小火
蒜和姜沫倒进去煸炒，炒出香味
倒入蛎蝗肉，改大火，蛎蝗肉非常爱出水，炒时可以用勺子盛出去几勺水
炒大概3分钟，看你的蛎蝗出水情况，可以适量增减时间，汁收的差不多倒入调料
翻炒几下倒入葱段和干辣椒，再翻炒几下出锅
带一点汤汁也很好吃，吃蛎蝗时可以蘸一点汁
味道不错
吃起来更过瘾，一会儿的功夫一盘子就吃光了！
蛎蝗又称牡蛎，肉肥美爽滑，味道鲜美，营养丰富，素有"海底牛奶"之美称。据分析，干牡蛎肉含蛋白质高达45%～57%、脂肪7%～11%、肝糖19%～38%。此外，还含有多种维生素及牛磺酸和钙、磷、铁、锌等营养成分。钙含量接近牛奶的1倍，铁含量为牛奶的21倍，是健肤美容和防治疾病的珍贵食物