用APP打开 
紫薯馒头
3.0万人浏览 1399人收藏 30人做过
作者：
Nk小雨
用料
紫薯馒头的做法步骤
步骤 1
1⃣️蒸熟紫薯加入白糖拌融化，旁边加入一点牛奶倒入酵母拌一下这样比较容易化开，然后加入所有材料揉成光滑面团，放进冰箱延迟发酵.2⃣️白面团所有材料揉成面团擀面杖擀开擀成薄面片、紫薯面团拿出来擀成和白面团一样形状大少、有电子秤最好称重一下分成一样大少、多点放一旁自己做成圆馒头
步骤 2
白面在下面刷点油薄薄一层就可以了然后放上紫薯片也刷一点油，卷起来卷紧一点、不然蒸好会有大气泡
步骤 3
讲究美观就把头尾切掉、然后切成馒头形状不要太窄不然蒸出来会倒一边
步骤 4
进行发酵！发酵好的面拿起来很轻盈就可以了！发酵充足蒸出来特别松软的啊！
步骤 5
我这卷的不紧！
步骤 6
这是没有发酵的
步骤 7
发酵完成可以开水上锅蒸也可以冷水！开水蒸8分钟焖两分钟就可以
步骤 8
压不紧的后果就是有气泡表皮不够饱满
步骤 9
我用的高筋如果喜欢宣软就用低筋粉
步骤 10
里面
步骤 11
试试吧
菜谱创建时间：2019-05-01 12:10:24
评分 8.2 378 人做过
评分 7.1 57 人做过
7 人做过
评分 8.0 417 人做过
评分 8.3 102 人做过
评分 8.3 177 人做过
作者的其他菜谱
1 人做过
评分 7.8 612 人做过
评分 8.2 3000 人做过
评分 7.9 61 人做过
评分 7.0 403 人做过
评分 8.8 22 人做过
4 人做过
评分 7.7 3830 人做过