先把鸡蛋打散,然后和米饭拌匀
韭黄切段
蒲烧鳗鱼切块~
酱油两勺,蚝油一勺,寿司醋一勺,加10克糖,制作照烧汁~~~
将鱿鱼用水焯熟,再跟照烧汁混合均匀
不粘锅少油,六成热的时候放入蛋液米饭~~
米饭大概炒到有颗粒性的时候,也就是米饭上的蛋液熟了的时候,加入韭黄~~
然后再加入鳗鱼~~~
韭黄炒软了,加入照烧鱿鱼继续翻炒😺
美滋滋的炒饭就完成啦~~(˶‾᷄⁻̫‾᷅˵)
1.鱿鱼一定要先用水焯熟,不然炒饭的时候会出很多水,没法炒出颗粒性; 2.全程使用中小火炒饭,不停的翻炒~