咸香茄子
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作者：
BlueBluebo
用料
咸香茄子的做法步骤
步骤 1
茄子洗净，用水浸泡一会，蒜头拍碎或切碎备用（多放些）
步骤 2
猪瘦肉切丁或切沫，加一点淀粉和酱油手抓腌制备用
步骤 3
备好鱼露和酱油
步骤 4
茄子切成滚刀块
步骤 5
起锅烧油，爆香蒜头（蒜头可多放些，这是这道菜的灵魂！）
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步骤 6
步骤 6
锅开大火，下茄子翻炒
步骤 7
加少许水和鱼露，盖盖子焖2-3分钟
步骤 8
收汁时加入腌好的瘦肉，翻炒熟，此时可加入少许酱油或盐调味
步骤 9
翻炒至肉熟汁亦收干，即可起锅
步骤 10
香喷喷的茄子，下饭极佳，实胜肉食！
菜谱创建时间：2019-05-02 20:48:58
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