童年回忆の砵(钵)仔糕

提前一晚把豆泡上。第二天直接蒸熟！

先用两个碗分别装粉，然后将175g的水，分别倒进木薯粉(160 g）和马蹄粉(15g)里 (马蹄粉需水量--刚好把马蹄粉淹没融化即可，不需15g全倒进去，剩下水的可倒回木薯粉那里) 然后将两种粉搅拌融化待用。

烧开水(200g)，放进糖，然后等糖融化后，关火，马上慢慢搅拌倒入一小部分马蹄粉浆，直到状态如下图

再稍微加一点点生浆进去，约1汤匙，千万别倒多！！以防过度糊化，以至做出来的砵仔糕粘口或者不Q弹！！！ 最终的状态应该是稀糊状，这就是熟浆！ (注意：并不需要全部浆倒进糖浆)

然后，把熟浆再慢慢搅拌混进木薯浆里面。这就是生熟浆。 但由于我懒，就直接将豆子倒进浆里了！ 当然，你也可以直接将豆放进碗内，然后再倒粉浆，这样的话，每碗的豆子就均匀点。