家常菜清淡川菜之烧什锦菜

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作者: 瑞甜桐
什锦菜做起来快手又好吃,而且营养均衡,家里冰箱一打开,自己喜欢的蔬菜肉类都可以放进去,什锦嘛通俗说法就是大杂烩。此菜不少于10种蔬菜炒制而成,讲究一点的人家会选16种或19种蔬菜,取“和顺长久”寓意。

用料

家常菜清淡川菜之烧什锦菜的做法步骤

步骤 1

先处理好蔬菜,洗净切条;肉类也是切条备用。

步骤 2

炸猪皮先洗净用水稍微先煮一下。

步骤 3

开火起锅,用猪油!!!

步骤 4

猪油,这款菜用猪油做起来特别好吃,其实动物脂肪是完全可以吃的,前几年都被妖魔化了,只要适量一切都是可以的。放入葱姜爆香。

步骤 5

倒入清水烧开,这个时候放入蔬菜和肉类一起炖就可以了。

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步骤 6
步骤 6

起锅前放入适量盐,最后放入一点水淀粉起锅。

步骤 7

开吃吧!

家常菜清淡川菜之烧什锦菜的小贴士

你们可以自行添加,黑木耳、小虾米、猪肚、鱿鱼、肉丸子啊,只要你喜欢的食物都可以一锅炖。 这次做的把香肠和午餐肉炖烂了,香肠和午餐肉都是自己做的。

菜谱创建时间:2019-05-21 14:49:52
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