纯牛奶，玉米淀粉，白糖，炼乳混合，搅拌均匀。
倒入锅中，小火加热，不断搅拌至粘稠状态。
粘稠状态(微流动，糊状)
倒入矩形模具中，用勺子轻轻把表面抹平。放进冰箱冷藏一小时左右，使其凝固。 (最好倒的整齐些，抹平的时候不要太暴力，不然就会像左边那块一样乱七八糟。我用的是不沾模具。其他模具需要刷层薄油，或是垫保鲜膜，否则不好脱模。)
冷藏凝固后取出，切条，切块都行。(不可以太小，太细)
切好的奶糕条，依次均匀的裹上面粉，鸡蛋液，面包糠。
下油锅炸至表面金黄捞出。
外酥里嫩，奶香满满的炸鲜奶就做好啦。