滑炒牛肉

Name: 滑炒牛肉
Ingredients: 20元牛肉; 2勺耗油; 适量胡椒粉; 适量盐; 适量油; 2勺淀粉; 1个青椒; 半个洋葱; 5片姜; 6瓣蒜; 适量鸡精; 适量生抽

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作者：简单就好_kfgv

无风无雨也无晴。。。就是简单的喜欢，没那么多理由

用料

滑炒牛肉的做法步骤

步骤 1

切好的牛肉洗净，控干水分，加入少许盐，油，生抽，胡椒粉，耗油，淀粉抓均备用

步骤 2

生姜，蒜切片，青椒切滚刀状，洋葱逆纹路切条。备用

步骤 3

热锅冷油，这里的油放多点，牛肉嫩的关键，下入蒜姜爆香，倒入腌好的牛肉翻炒几下，加入青椒洋葱，加耗油，翻炒，炒至断生，尝下味道够咸不，要是不够加点盐，后加鸡精翻炒几下，搞定，出锅

步骤 4

由于家里有小孩，所以没放辣椒，吃货要求颜值味道都要的话，可以加点辣椒圈，喜欢吃辣的加朝天椒，这就是成品啦，卖相不好，味道那是杠杠的

滑炒牛肉的小贴士

1：去菜市场买牛肉的时候直接问炒来吃哪种嫩，老板会告诉你哪块肉嫩，依家里人口自己看要多少钱的肉，称好后直接叫老板切好，我觉得他刀工比我好，切的薄。 2：腌的时候记得加油哈，防止某一些肉片粘一起了

菜谱创建时间：2019-06-01 08:17:00

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