豆腐冲洗后切块，鸭血需要凉水浸泡一下；葱姜蒜切末
油锅烧热下葱姜蒜爆香，加入适量五香粉，再加入一勺豆瓣酱一勺黄豆酱，小火炒香出红油，加一碗水；再加入一勺盐，因为酱本身就是咸的，所以盐量平勺不满，味极鲜一勺，蚝油一勺。
小火炖十分钟入味，加入一勺辣椒油、少许味精出锅，加葱丝或者香菜点缀。配一个清爽小菜解腻下饭。