黑糖威士忌可露丽 Black Sugar and Bourbon Whisky Canelés
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不用发酵和任何烘培技巧，外脆内软，口味浓郁的可露丽大概是最讨喜的法式甜点之一了吧。
地道的可露丽由牛奶、糖、面粉、蛋、黄油和黑朗姆做食材，有时会用香草荚/精和其他香料加以调味。做好面糊，放置冰箱过夜，第二天拿出来进烤箱就好了。
家里没有黑朗姆，正好发愁一包黑糖块儿如何消耗掉，那就和威士忌一起做吧。
*食谱可做12个可露丽（直径5.5厘米模具）
黑糖威士忌可露丽 Black Sugar and Bourbon Whisky Canelés的做法步骤
步骤 1
小锅里倒入牛奶、黄油、黑糖、香草精、肉豆蔻和多香果粉，中小火加热至黑糖和黄油充分融化，避免沸腾；煮好后放置一旁室温晾凉；
步骤 2
领取一只大碗，混合面粉、1个全蛋和2个蛋黄和威士忌；缓慢倒入室温晾凉的牛奶混合液体，搅拌均匀；盖保鲜膜，冰箱冷藏放置12-24小时；
步骤 3
烤箱预热220C摄氏度/430F华氏度；模具表面涂薄薄黄油，冷藏好的面糊搅拌均匀，倒入模具8分满；烤15分钟后调低温度至180C摄氏度/355F华氏度，继续烤50分钟；
菜谱创建时间：2019-06-10 02:06:04