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家传秘制酱牛肉
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作者：
璨世Twinky
用料
家传秘制酱牛肉的做法步骤
步骤 1
牛腱子3斤洗净
步骤 2
抹盐，放冰箱腌一夜
步骤 3
凉水下锅焯去浮沫
步骤 4
焯好的牛腱子捞出备用
步骤 5
猪油20克烧热，炒香葱姜蒜干辣
步骤 6
加冰糖炒出焦糖色
步骤 7
烧一锅沸水，水量可以没过牛肉就够了，加入炒好的料
步骤 8
香料装包花椒3克香叶5片陈皮2克小茴香1克桂皮5克八角4个丁香1克砂仁2个甘草3片草果1个香果半个栀子1个
步骤 9
放入香料包
步骤 10
1勺老抽
步骤 11
4勺生抽
步骤 12
3勺盐
步骤 13
放入牛腱子盖锅盖，保持刚好沸腾的状态炖45分钟
步骤 14
炖好的牛腱子自然放凉，再泡10小时更入味，天气热的话分装密封盒放冰箱泡着
步骤 15
吃的时候切片蘸醋蒜汁，夹烧饼做早餐，或配牛肉面都好吃～
步骤 16
快给老爸做份下酒菜～
菜谱创建时间：2019-06-13 11:05:12
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