黑刺榴莲冰淇淋～榴莲中的爱马仕

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作者：倒着用温度计的猪

这是我第一次很详细的写过程～～平时较懒，都是只发图片～～不说话～～这次写下来是因为～～这个榴莲真的好贵～～朋友买的马拉西亚的黑刺～～光是这个榴莲价格就是750～～我反正是吃不起～所以受小伙伴委托～～做一次榴莲冰淇淋～～

用料

黑刺榴莲冰淇淋～榴莲中的爱马仕的做法步骤

步骤 1

榴莲去核～～纯肉大概410克

步骤 2

取四个蛋黄

步骤 3

蛋黄➕糖打发～～直发白

步骤 4

差不多这样的颜色

步骤 5

开始煮牛奶～～我用量180克，小火煮沸腾

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步骤 6

关火，把牛奶慢慢，缓缓的倒入蛋黄糊中～搅拌

步骤 7

然后拿个锅烧水～～

步骤 8

把蛋黄糊和牛奶混合好～～隔水加热～～开始搅拌～直到浓稠

步骤 9

这步时间有点长～～需要耐心～～慢慢搅拌～～

步骤 10

然后把～～搅拌浓稠后的蛋黄牛奶糊➕榴莲肉

步骤 11

一起放入搅拌机内～～

步骤 12

打成～～泥

步骤 13

我用的是蓝风车奶油～～

步骤 14

300克～打发

步骤 15

我打发差不多这样～～

步骤 16

两者搅拌均匀～～

步骤 17

搅拌后～～放入冰箱～～冷冻！是冷冻不是冷藏

步骤 18

一小时后，取出～～打发第一次

步骤 19

第二个小时取出～～继续打发

步骤 20

第三个小时取出～～再次打发

步骤 21

我一共打发了4⃣️次～～这是第四个小时取出～～打发

步骤 22

经过12小时冷冻后～～取出～～可以看出内部

步骤 23

用冰淇淋挖勺～～挖出造型～～开始摆拍

步骤 24

味道不用说～～榴莲味道非常浓厚

步骤 25

随手拍几张～～

步骤 26

记录我第一次～～用这么贵的榴莲～～做的冰淇淋～～

菜谱创建时间：2019-06-14 11:39:57

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