先腌制肉馅，最好选用8分瘦的猪肉馅，加入料酒，生抽，白胡椒粉，一丢丢醋（加醋是为了让肉馅更容易炒散，但是千万不要加多，一点点就行）
芹菜下半部比较宽，可以将芹菜下半部劈开几刀
将芹菜切成沫
锅中倒油，放入葱花煸炒出香味
放入肉沫快速炒散，这时会有肉汁出来
倒入切好的芹菜沫，快速翻炒均匀，调中小火防止将汁水炒干，加入少许生抽，少许老抽，加盐和鸡精调味后出锅
开动啦！