爆炒龙虾

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作者：絮儿不爱星璇

朋友在我家做过两次，一直念念不忘，自己趁着龙虾打折，买点回来联系联系。结果很成功，这个其实网上也有做法，我稍微改良了下，加了很多贝柱，海鲜盛宴

用料

爆炒龙虾的做法步骤

步骤 1

先给龙虾放尿，从尾部那个孔捅入一次性筷子，很过瘾

步骤 2

从这个位置砍下去，它就死了

步骤 3

记得用刀背把两个钳子敲碎，入味，也好熟

步骤 4

大卸八块

步骤 5

裹上生粉

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步骤 6

中火油炸金黄，熟了

步骤 7

准备好葱姜蒜，辣椒，豆瓣酱，花椒数量如图

步骤 8

准备好贝柱

步骤 9

先下葱姜蒜花椒辣椒，炒香

步骤 10

再加一点豆瓣酱

步骤 11

下贝柱炒半分钟，加点料酒

步骤 12

下龙虾，加糖，加一勺生抽，加蚝油，翻炒

步骤 13

加点水热水，放点鸡精，几分钟收汁出锅，不用加盐，有豆瓣酱在，咸味够了

步骤 14

做龙虾，最重要的当然是摆盘啦，摆盘很重要

步骤 15

出锅，大小龙虾一相逢，龙虾王国就亡国

爆炒龙虾的小贴士

重点是葱姜，蒜可以少点甚至不加，料酒少许，蚝油也很重要，龙虾很美味，哪怕吃原味也是很好吃的，这个菜基本不会失误。其实做龙虾反而没这么多步骤，比较简单

菜谱创建时间：2019-06-16 01:48:22

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