黄油软化成乳霜状，（黄油中可加入植物油或全部用植物油，只是味道会差点儿）,加入糖粉和蛋黄乳化均匀。再加入淡奶油(或炼乳/或奶粉+水1:1调匀)继续乳化均匀。想要加入色粉的可以这一步加入，2克左右即可。
粉类过好筛,视面团干湿情况逐步加入步骤1中，其间可带上一次性手套操作，方法是用拳头撵压至面团细腻均匀可造型即可。
揪一块面团,其余面团用湿布盖好(防干)。将揪下来的一块小面团搓成比小手指略细一些的长条，然后用刮板切割，搓圆。每个小球大概像小拇指甲盖那么大，均匀摆放在垫有油纸的烤盘上，每个球之间保留一丝间隙，因为小球烘烤过程中会膨胀，容易粘连~ ✔️摆放在烤盘里的小球用湿毛巾或保鲜膜盖好，以免操作过程中出现干裂的情况。
🙋快搓完时将烤箱200℃预热充分。全部搓好后送进烤箱中层转180℃烤5分钟即可。 💁烘烤时间取决于个人烤箱实际温度以及饼干大小,看到饼干轻微上色就立即关火取出。放凉后密封保存~ 🐧某次我因为中途去了卫生间，也就耽搁了一两分钟，结果白白的小馒头就变成了一粒粒的黑煤球儿，枉我煞费苦心一场~所以，答应我，最后的那一刻一定要守在烤箱前观察！不要让它前功尽弃好吗？🤒
大人吃可以变换形状，略大一些，这样搓起来没那么麻烦。最后几分钟看到轻微变色就要关火取出来，别让悲剧上演。