1）所有材料混合攪勻，做成米漿；如果大米要事先泡軟，磨成粉（不要有顆粒）；2）蒸盤刷油，米漿舀一勺放蒸盤，蒸鍋大火水開，蒸盤放入，2-3分鐘，米漿呈透明就好；3）放入冷水中浸泡，揭下米皮，兩面刷油；
4）米皮切條盛碟，淋上自己喜歡的調味汁就可以享用。或其他喜歡吃法都可。
第二天早餐的炒粉，一樣好味道