口蘑洗净去蒂,小的切四块,大的切六块,大小差不多就行。
黄油入锅,完全融化前加入蒜片,炒出香味。(一定要小火、小火、小火,火大了黄油变黑发苦。)
蒜片炒香后加入口蘑,炒匀。
加入一小撮欧芹碎。加了锦上添花,没有就不加。
盖上盖子大概一分钟,口蘑出水、变软,变熟。
加入胡椒碎、海盐,炒匀。
出锅、装盘。