三色芋圆清补凉

5590人浏览 224人收藏 0人做过
作者: 詹意丝
夏天来一款凉爽的甜品是非常不错的!

用料

三色芋圆清补凉的做法步骤

步骤 1

栗薯切块隔水蒸软!

步骤 2

将蒸软的栗薯快速压成泥,加入200克木薯粉搅拌圴匀!这时是和不成团的,因为水份不够!

步骤 3

煮一壶开水,一定要开水,加入粉中尽快搅拌均匀!

步骤 4

慢慢揉成光滑面团!

步骤 5

取一小块面团,用双手慢慢的搓成长条!

展开全部
步骤 6
步骤 6

搓成小条后,按自己喜欢的大小再切成粒,然后在上面撒一点干木薯粉!其实不用撒太多,也不会粘一起的,因为热水揉成团的就不容易粘!

步骤 7

紫薯做法同上!

步骤 8

南瓜的就要注意点!也是一样蒸软,蒸出来的南瓜出水量很多,要把蒸出来里面的水份倒掉,然后快速压成泥!珍热加入200克的木薯粉慢慢揉成团,南瓜含水份多基本不用再加开水就够湿能揉成团了,如果觉得干可以加点开水一起揉,太湿就再加点木薯粉!!木薯粉可以多备一包防不小心加水过多时可以多加点粉!以上用量哪样或多或少点无所谓!都可以做成的!不同糕点用量要准,否者会失败!这个芋圆没关系,只要能揉成团就行!

步骤 9

将三色芋圆分别做好后混合一起装起来放入冰箱,想吃时取出来煮点很方便!

步骤 10

煮芋圆:锅里水烧开,将芋圆加入水中,轻轻搅动几下避免粘底,中火煮到浮起来后,继续再煮1-2分钟即可。煮好以后捞出来,用凉开水浸泡,放冰箱冷藏一会!(芋圆用水泡防粘,冷藏一下会Q弹很多)。

步骤 11

根据自己喜好,加点蜜豆,葡萄干,煮点西米,西米煮法我就不写了(可以去看看我写杨枝甘露里有煮法),再倒入鲜奶或甜牛奶纯牛奶都可以,调味!不够甜加点练乳调甜会更香,或加点红糖水!(建议奶先冻好再拿出来调,这样直接就可以吃到凉爽的的甜品了,不用调好再冷藏后等吃,加冰块会影响一点口感)!

菜谱创建时间:2019-07-02 13:01:25
打开App收藏