三丁拌面

Name: 三丁拌面
Ingredients: 1块五花肉; 1小个土豆; 半个茄子; 1个青椒; 适量葱; 2片姜; 2瓣蒜; 适量生抽; 适量白胡椒; 适量糖; 适量盐; 2份面条; 2颗青菜

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作者： mymany

每天都吃米饭，实在不想吃了。问了老公之后他说想吃他小时候吃过的三丁，食材就是土豆青椒胡萝卜丁炒一起，我实在是难以想象这道菜，又看了看冰箱，发现家里还有土豆、茄子、青椒和几颗油菜，干脆切碎了炒一起拌面试试。

用料

三丁拌面的做法步骤

步骤 1

五花肉切碎丁，葱蒜切末，姜切丝，放入五花肉丁中，加少许盐、白胡椒、生抽拌匀腌制

步骤 2

土豆切碎丁，容易炒软入味儿

步骤 3

茄子、青椒切碎丁

步骤 4

食材准备完毕后热锅凉油下腌制的五花肉

步骤 5

肉炒变色后下土豆丁，翻炒均匀。翻炒时温柔些，因为土豆丁很碎，力气大了有些土豆丁会蹦出来逃跑

步骤 6

土豆炒变色后下茄丁和青椒丁，翻炒均匀

步骤 7

锅中加入糖、盐、生抽翻炒调味儿。建议糖不超过一半的盐的量

步骤 8

加水炖煮片刻

步骤 9

锅中剩少量汤汁后出锅

步骤 10

把三丁和烫好的青菜放入煮好控干水分的面中翻拌即可开吃啦。

三丁拌面的小贴士

拌面的话我喜欢把食材切碎，这样入味，口感也好。之后食材中加入过香菇，味道也是很好的，但加香干的时候，不太好吃，有可能我买的香干的问题。

菜谱创建时间：2019-07-07 10:14:52

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