巴沙鱼柳是在超市买的冷冻的去皮鱼柳， 一袋两条装200g，这种🐟价格也挺便宜的呢。
鱼柳解冻，片成片或者丁🔪 tips:稍微大块一点，切片也不用太薄 太小烧熟会容易散。🙈🙈🙈
鱼柳切好控水放入碗中🐟🐟 加入姜片，油，淀粉，料酒，盐，蛋清，腌制15分钟去腥(ง •̀o•́)ง
腌好后的鱼放入锅里烫成型，去浮沫 大概沸水中煮3分钟就可以捞出😊 番茄🍅划十字，用开水烫一下，去皮，切小丁
油烧热，爆炒番茄🍅丁，（小心油溅） 倒入焯好水的鱼翻炒一下 加入适量开水，中火煮，放入盐，鸡精，一丢丢糖，调味。😉 tips:最后加一点番茄酱汤汁会更浓郁😏 盛出撒（葱）花∠※