火腿芝士玉米面包

面团材料除黄油和酵母外揉至光滑，这一步可以的话多揉一会要水份与面粉完全吸收融合，再入冰箱冷藏20-30分钟左右，（图为第一次冷藏后拿出状态）

拿出来后加入黄油揉至出粗膜，再入冰箱冷藏30分钟（图为揉入黄油后，入冰箱前的状态，面团软但很好操作，不需干粉）

30分钟后拿出来放入酵母

揉到出薄膜，能不能出手套膜不勉强，随缘吧。但是这时候的面团延展性应该是很好而且很软的。（图片将就看吧，一个人又做又拍好难啊…）如果看到面团表面有酵母粒也没关系，主要以确认面团状态为主。

盆撒干粉，面团温度控制在26以下。盖上湿布一发，发至原体积1-1.5倍大即可。发酵温度32-35左右。

发酵完成后称总重6等份，平均一个65g左右。（65g的一个生面团其实给的量是比较多的，但是，是方便新手操作和整形的，实际我一般45-50g左右一个效果更好，也更加好吃）

边滚圆边手动排气，盖上湿布防干。

取一个排气擀平，厚薄要均匀（不需要中间厚两边薄这种）直径要比火腿片大一圈。

放上火腿片，火腿片用厨用纸擦干。

从一端开始卷起来

两头捏一下，是棍状

然后两头捏起来

压住捏起来的两头

中间切一刀，前端不要切断。

打开就是这样，整形好的应该是中间凹下去四周略微高起来的状态。

二发 温度38度左右 时间45分钟左右吧

发酵完成后中间堆上色拉酱、玉米粒和芝士，要愿意的话炒点洋葱一起堆在芝士下面。

烤箱220度5分钟后转195度10分钟左右。具体看自家烤箱自行调整。小烤箱不建议200度以上烤

开吃！