毛豆搓洗干净，剪掉两头，冷水下锅大火煮开后继续煮5分钟，然后捞出毛豆泡凉水，毛豆完全降温以后沥干备用。
朝天椒和大蒜切碎，锅里倒油烧热后放一小把花椒和切细长条的干红辣椒，辣椒一变色立马整锅倒进大蒜和朝天椒里，加盖子焖几秒。打开盖子，倒海鲜酱油 香醋 糖 盐调浸汁。
把毛豆放进浸汁里。加保鲜膜进冰箱冷藏，吃的时候冰凉鲜咸。