水瓜鸡蛋汤

大的水瓜一条，小的水瓜两条。

水瓜刨皮，切片

煎锅煎两个鸡蛋

鸡蛋有一点点凝固的时候，我喜欢把蛋黄弄散，这样整个鸡蛋都黄灿灿的，甚是好看，再说也不会出现又干又粉的蛋黄。直到把鸡蛋两边煎黄灿。

炒锅下油，大火翻炒水瓜。

大火翻炒三四分钟，有点变色变软，变成图片上的模样，这时放一小碗水。

接着放入刚刚煎好的鸡蛋，煮至汤开了，然后放入适量盐，半勺鲍鱼汁，关火。

用一个汤碗装好，开吃。我这个汤有点红色，因为放了一点点辣椒酱，请体谅我是湖南妹纸。