上海青瘦肉鸡蛋汤

上海青洗净切好

放一点动物油，猪油或鸡油，我今天炒鸡肉的时候，感觉鸡有点肥，弄了一点油皮下来，炸出了一些油，然后把上海青下锅炒炒，一两分钟就出锅备用。

放一点菜籽油，大火煎一下鸡蛋

鸡蛋煎成型，然后放入腌好的瘦肉，瘦肉先切片，然后放油煎油生粉腌一下。

鸡蛋瘦肉炒出锅气来，然后放一小碗水。

放入上海青，一起煮开就好了，放一点点蚝油出锅。