椰蓉辫子面包

面团部分所有材料除黄油外加到厨师机桶中揉至扩展阶段。

加黄油后低速混合，转中高速揉至出膜完全扩张。

揉至出膜即可放进合适的容器进行第一次发酵。

待面团发酵至两倍大，用手指蘸面戳洞不回缩即可。

发酵好的面团均分成9个。揉圆用保鲜膜盖上醒发10分钟左右。

面团醒发中把椰蓉馅材料混合成椰蓉馅备用。

取三个醒发好的面团排气擀成椭圆形。

将椰蓉均匀铺在其中一个面团上，将另一个擀好的盖上，再铺上一层椰蓉，继续盖第三个擀好的面团。

用擀面杖轻擀排出气泡后用刮板分成三等分，最顶端不要切断。编成辫子形状即可，用相同的方法全部辫好后摆放进烤盘。

COUSS卡士 CO-730S烤箱，设置发酵模式，36度，发酵40至60分钟，发酵至两倍大后表面刷少许蛋液。

COUSS卡士 CO-730S烤箱，设置烘烤模式180度16分钟预热。

烤箱预热好后放入发酵好的面团。中层烤16分钟左右表面上色后即可。

烤好的面包及时取出放凉，不要让它再待在烤箱啦。