排骨冷水下锅焯出血水，放入4-5段葱段，4片姜，2勺料酒。煮开后3-4分钟，捞出。
砂锅，倒入适量热水，放入4-5段葱段，4片姜，2勺料酒，加入焯好的排骨，焖煮1小时左右。时间可视锅及喜欢的口感适当调整。
排骨煮好后，在国内加入切好的玉米，盖盖焖煮20分钟。
玉米煮好后（玉米棒中间能扎进去），即可放入去皮、切好的冬瓜片，开盖煮10-15分钟，具体时间看自己喜欢的口感而定。
冬瓜片煮软烂后，锅内放适量盐，搅拌均匀即可出锅。