新鲜的大虾，因为活蹦乱跳，实在是下不了手剪虾枪、挑虾线，所以就直接冲洗了几遍。介意的亲们可以按照自己的要求处理虾啊。
先来做爆炒虾吧。准备好葱姜蒜
开火，锅烧热后倒入底油
待油热后放入花椒，如果爱吃辣的朋友可以放入干辣椒爆香
将准备好的葱姜蒜放入锅中爆香
将洗干净的虾放入锅中爆炒，烹入料酒、生抽、糖，翻炒1-2分钟，虾全都变成红色了，加少许盐炒匀，出锅
装盘，就可以开吃啦，绝对是吮指虾啊！
接下来我们做白灼虾，接适量的水，放入葱段、姜片、花椒粒同煮
等锅开后再煮1、2分钟
将洗净的虾放入锅中，加盖继续煮
煮开锅后1-2分钟即可，加入少许盐
关火，装盘。准备好蒸鱼豉油或者生抽，喜欢吃青芥的可以加哦！
虾一定不要煮的时间太长，虾会比较老就不好吃了