1.将除黄油以外的所有材料加入小美主锅，依次牛奶140克，鸡蛋1个，酵母4克，糖35克，盐3克，高粉200克，全麦粉50克，可可粉15克。设定时间3分钟揉面模式，然后加入黄油25克，再次设定揉面模式4分钟，揉出手套膜。取出面团放入盆里，发酵到2倍大。
2.面团在发酵的时候，我们来准备麻薯，取一个大碗，依次加入糯米粉140克，玉米淀粉40克，糖30克，牛奶240克，用蛋抽搅拌均匀，倒入一个盘子里，放到蒸锅里，小美冷水上锅蒸45分钟，普通锅冷水上锅蒸30分钟
3.蒸好后，加入黄油，用筷子稍微搅拌一下，凉一点再戴上手套，把黄油揉到麻薯里，这样麻薯口感会更Q弹。
将麻薯平均分成4份备用，盖上保鲜膜。
面团发酵好后，取出轻微排气，平均分成4份，团圆盖上保鲜膜，松弛20分钟。
松弛好的面团，用擀面杖擀开，这时候要带上手套，把麻薯扯成跟面团差不多的形状，铺上去，再放上蜜红豆，核桃，蔓越莓干，然后把它卷起来，收口要注意了，一定要捏紧，不然二发和烘烤的时侯会裂开哦。
造型好的样子，放入烤盘，进行二发，发酵到1.5倍大。
发酵好的样子，洒干粉，用割包刀割几条口子，不要割太深哦，以免麻薯烤得时候会露出来。烤箱上下火180℃预热，烘烤20到25分钟，注意上色情况，根据自家烤箱脾气调整。
烤好的可可麻薯软欧，好吃到没朋友，大家记得交作业哦。