锅中放油，将鸡蛋炒成鸡蛋碎备用。
韭菜切碎备用。
适量加一些泡好的粉丝，切碎放入韭菜中。
将晾凉的鸡蛋碎放入韭菜中，同粉丝一起搅拌。期间加入蚝油、香油、十三香、鸡精和盐进行调味。（我之前的菜谱里有调制万能馅料的技巧，调出来的馅非常好吃，需要的话可以翻看，这次我没有按照之前调制，是因为今天用到的饼皮已经是加入一些调味料的，在此就无须加入更多）
主人公出现了👉就是超市可以买到的冷冻手抓饼。做之前提前十分钟从冰箱冷冻室拿出来就行了，它解冻很快。我平时早晨拿它来做快手早餐，今天家里正好剩下了4片，就拿它做馅饼皮吧。
将调好的馅均匀的铺在饼皮上。
然后捏起四周的饼皮像包包子一样包好，包好后尽量压平。
锅里放少量的油，把压好的馅饼放进去，记住一定要用小火！小火！小火！
将馅饼煎至两面金黄，就可以出锅了。
来一张反面的，我特意把中间戳了一个小口，大家可以看到，外面既金黄酥脆，里面的馅料又能保持鲜嫩的色泽，恰到好处～
4个都出锅啦，金黄酥脆
拆开里面，馅料鲜嫩，极大的保留了营养的流失。
这是之前剩下的几个饺子皮，俩俩相扣，中间夹好馅料，做了三个小盒子。
最后配上熬好的绿豆粥，这一餐简直不要太完美😄
1、不喜欢吃韭菜的小伙伴随个人爱好可以制作其他馅料，同样非常好吃。 2、粉丝用温水泡10-15分钟即可使用，没有温水的话凉水浸泡15-30分钟即可。 3、我之前的菜谱里有调制万能馅料的技巧，调出来的馅非常好吃，需要的话可以翻看，这次我没有按照之前调制，是因为今天用到的饼皮已经是加入一些调味料的，在此就无须加入更多 4、我用的冷冻手抓饼在超市就可以买到，有很多牌子味道几乎一样，在这里就不推荐了，免得有推销嫌疑😁 总之，每个食物都有自己的灵魂，就看你怎么去诠释了😁