准备内脂豆腐，咸蛋黄
四颗蛋黄上锅蒸
蒸蛋黄的时间我们把豆腐用刀划成一块块的，放几分钟把渗出来的卤水撇掉
蛋黄蒸十分钟左右，表面有点裂，脱皮就可以了
最小火，放油(油的量比平时炒菜稍微少一点)
放入蒸好的蛋黄
用铲子把蛋黄戳碎，戳戳戳
蛋黄没有大颗粒，变成好多泡泡就可以了
倒一碗水下去，大概300－400毫升
把豆腐倒进去，水不够的话可以再加水 (先倒豆腐或先加水都可以)
淀粉加少量水搅匀，准备勾芡
加入淀粉水勾芡，根据自己喜好掌握浓稠度
本着不浪费原则，把家里剩的一点青豆也也放进去了
加盐，糖，鸡精调味 出锅
出锅，洒葱花，滴2滴芝麻油
炒蛋黄的时候千万要小火，小火，小火