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奶白山药牛尾汤
10.4万人浏览 3777人收藏 30人做过
作者：
毛毛__
用料
奶白山药牛尾汤的做法步骤
步骤 1
牛尾提前用冷水泡出血水3次以上，期间每隔一刻钟换水一次；起锅加入冷水，加入去除血水的牛尾，加入料酒生姜片，水开后两分钟捞出牛尾用温水纯净浮沫
步骤 2
同时另起砂锅加入充足的清水，烧开后加入一点料酒，加入牛尾和大蒜瓣，大火烧开后转小火慢炖三小时后，加入洗净去皮的山药段，加入一点点牛奶和枸杞继续小火炖一小时，山药软烂、牛尾骨肉分离即可
步骤 3
其实，只要煮够四小时，不加牛奶的山药牛尾汤也很白了，这个视频就是没加牛奶的牛尾汤，是不是也很白了？
步骤 4
最后加点盐、香菜和白胡椒粉，味道好极了👏
奶白山药牛尾汤的小贴士
清水一定要一次性加足，中间最好不要添水，如果实在要加水，切记一定加热水，不能加冷水；山药也可以换成白萝卜；加个海参营养更棒👍
菜谱创建时间：2019-08-25 13:14:39
