红烧黄花鱼
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作者：
茶花女的清晨
用料
红烧黄花鱼的做法步骤
步骤 1
葱姜蒜切末
步骤 2
黄花鱼改刀，加入料酒和盐，做个马杀鸡，腌制半小时
步骤 3
撒淀粉
步骤 4
涂抹均匀，大概成这个样子，表面不要有水。
步骤 5
80度油温下锅炸，先不要全部放入，提着尾巴正反两面都炸10秒钟再放进去。
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步骤 6
步骤 6
炸至两面金黄，捞出。大概8分钟，油温不要太高。
步骤 7
另起油锅，少许油，放葱姜蒜，炒一下
步骤 8
倒入山西玉皇老陈醋
步骤 9
倒入生抽
步骤 10
倒入老抽
步骤 11
加水，放盐，糖
步骤 12
把鱼放入炖3-5分钟，捞出
步骤 13
剩余的汤汁勾芡
步骤 14
将勾芡好的汤汁淋在鱼表面
步骤 15
做装饰
菜谱创建时间：2019-08-28 14:26:32
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