鸡胸切丁、洋葱切丝。半碗水、酱油、米酒、鸡粉、砂糖先调好备用。
先炒香洋葱、加入鸡丁炒熟。
调好的酱汁倒入锅中烧开（覆盖食材即可）
转小火、两个鸡蛋打散、倒入半碗蛋液、盖上锅盖小火焖至蛋液半熟、再倒入剩下的蛋液盖上锅盖焖一下。
蛋液差不多熟了加盐调味、小心倒在一碗米饭上、切小葱段装饰、撒点黑胡椒、完成。