绿豆洗干净
加入凉水，到刚刚超过绿豆，不能再多了
不盖盖子，大火煮到水几乎全干了
加入提前烧好的开水
继续大火煮开，盖上盖子转小火煮15-20分钟
20分钟后基本就成这个样子了，开花的效果非常好👍
依照个人口味趁热加糖，冰糖或砂糖都可以，我个人比较喜欢砂糖的味道
完美开花出沙的绿豆汤，开动吧！
1.第三步加的水量要根据容器的大小进行调整，以没过豆子为准，煮的时候一定要尽量把水煮干，原理就是利用蒸汽比沸水温度高，用半蒸半煮的方法让豆子快速开花 2.第四步一定要加开水，凉水会把豆子紧住，就不容易开花了 3.小火煮的时间根据实际情况加减，不出沙可能是水加多了，多煮一会就好了