蛋皮月饼
2.6万人浏览
2084人收藏
18人做过
作者:
暴躁老太婆
不太喜欢广月的皮,自去年开始,就一直在寻找表皮松软的月饼方子,这是一个焙友分享给我的,我稍微做了改动,此方仅记录饼皮,内馅可以换成自己的喜欢的任何馅料。
用料
黄油
37克
细砂糖
40克
转化糖浆
37克
洋鸡蛋
1个
小苏打
2.5克
泡打粉
3.5克
中筋面粉
220-230克
蛋皮月饼的做法步骤
步骤 1
黄油软化后,加糖拌匀至糖溶化
步骤 2
加糖浆、鸡蛋、小苏打、泡打粉拌匀
步骤 3
筛入面粉,拌匀至和广月皮差不多的状态,静置30分钟左右。
菜谱创建时间:2019-08-29 15:04:42
打开App收藏
胖嘟嘟圆滚滚咬一口可以回弹的肉松小贝
评分 8.6
56 人做过
家庭版酸辣汤
评分 8.7
30 人做过
鲜掉眉毛!咸蛋黄鲜虾豆腐|天冷煮一锅,暖胃又舒心
评分 8.8
38 人做过
月饼大全
可乐鸡翅做法
家常菜大全
糖醋排骨做法
虾做法
春饼做法
红烧肉做法
牛肉做法
全部菜谱分类
蒜蓉虾滑煲
评分 8.3
164 人做过
想吃一辈子❗️番茄肥牛烩饭
评分 7.8
530 人做过
口蘑鸡胸肉
评分 7.7
250 人做过
作者的其他菜谱
蓝莓果酱小面包
麦香伍仁月饼(广式)
黑芝麻蛋黄酥(猪油黄油混合版)
比布丁还要嫩,老少皆宜的肉沫蒸蛋
评分 8.4
330 人做过
5分钟搞定爆好吃耗油生菜,减肥餐必备菜谱
评分 8.2
192 人做过
万能的“拌面,水饺🥟”调料
评分 8.5
18 人做过
❗拿肉都不换的手撕包菜,5分钟快手家常菜🔥
评分 7.6
364 人做过
锁死这个配方,超级好吃的德式布丁塔‼
3 人做过
下饭的红烧茄子
评分 7.3
526 人做过
土豆鸡肉饼
4 人做过
酸甜浓郁~超开胃🔥番茄滑蛋牛肉饭
评分 8.5
938 人做过
绝了~口蘑鸡腿真的好吃,简单快手
评分 8.3
152 人做过