蛋皮月饼
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作者：
暴躁老太婆
不太喜欢广月的皮，自去年开始，就一直在寻找表皮松软的月饼方子，这是一个焙友分享给我的，我稍微做了改动，此方仅记录饼皮，内馅可以换成自己的喜欢的任何馅料。
用料
黄油
37克
细砂糖
40克
转化糖浆
37克
洋鸡蛋
1个
小苏打
2.5克
泡打粉
3.5克
中筋面粉
220-230克
蛋皮月饼的做法步骤
步骤 1
黄油软化后，加糖拌匀至糖溶化
步骤 2
加糖浆、鸡蛋、小苏打、泡打粉拌匀
步骤 3
筛入面粉，拌匀至和广月皮差不多的状态，静置30分钟左右。
菜谱创建时间：2019-08-29 15:04:42
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