1、将牛排切成条状后应生抽、淀粉、黑胡椒腌制。杏鲍菇和年糕也切成条备用。
2、将牛柳放入冷锅冷有中翻炒数下，肉外面变色后即可捞起！
3、煸炒杏鲍菇。
4、倒入年糕一同翻炒。
5、待年糕炒软后加入牛柳，淋上一些红烧酱油和少许糖。
6、翻炒至水收干即可。
这道菜极为简单，又是个快手菜。牛柳用牛排做虽然有点奢侈，但是却少了很多上浆的步骤，而且又嫩又美味。