土豆切丁放水中防止变黑
鸡胸肉切丁，加入料酒、淀粉、盐少许拌匀腌制片刻
锅中放入1勺油，小火放入腌好的鸡肉翻炒，炒至鸡肉颜色发白，放入姜末、干辣椒翻炒出香味
.放入滤干水分的土豆丁快速翻炒一下
倒入一勺老抽，一勺白糖，半勺盐，一勺蚝油调味，50克清水盖上盖子闷2分钟
翻炒不要太用力，以免土豆炒碎不美观，收汁也会越来越浓，如果汁快收完了土豆还没面，就在加点水。
最后盛出米饭，然后摆盘，就完成啦(可以把菜浇到米饭上也可以摆旁边)
5分钟就能做好的盖饭，特别下饭，超级美味
比外卖还快的土豆鸡丁盖饭了解下
价格平民，菜一口米饭一口饭菜，口口都有着吃饱的的幸福感！
在制作过程中，有任何以不懂可以加我的唯鑫公号：个性胜过姿色，询问呦~今天这碗土豆鸡丁盖浇饭，酱香口味，颜色红亮，浓稠的酱汁包裹住滑嫩的鸡肉和绵软的土豆丁，油而不腻令人回味。
1.滑炒鸡肉时建议用小火炒制，鸡肉滑炒后也可以捞出 2.土豆切丁记得泡水，以免变黑 3.翻炒的时候不要太用力，会把土豆炒碎。 4.我的鸡丁切的比较大块，这样吃起来比较爽，也可以切小一点，但是不要比土豆小就可以。 5.这样炒出来的鸡肉一点不柴。 6.这道菜非常的下饭，记得多做点米饭哈。