①番茄🍅皮划十字花刀，热水烫后去皮，切丁待用。 ②豆腐切块焯水待用。 ③橄榄油少许，蒜切片煸香，下如番茄🍅丁炒出汤汁，放入虾仁（可提前料酒去腥），倒入焯好的豆腐块，盖锅盖慢火炖3分钟。 ④出锅前撒入海盐，黑胡椒，欧芹，觉着味道淡的话根据自己口味可加入少许耗油。