紫薯去皮切小块放锅里蒸熟
210克熟了的紫薯加80克水，放入面包机和面模式打碎，不用和面机自己手捏一下也很快的。看差不多碎了，加300克面粉。2.5克酵母，冬天可以再增加0.5克酵母。揉光滑后，放置发酵至两倍大，不要发过头，会酸。
做成喜欢的形状，提醒大家千万不要水加多了。我自己最后觉得会不会太干又加了20克水，惨不忍睹啊。 粘得不行。 形状搞定了要二发，不要直接就蒸了。
蒸15分钟。时间到了，记住闷一两分钟再开，不然会回缩。 我的棒棒糖形状肿么变成这样了呵呵哒 好在味道不错。