猪瘦肉切丝放入鸡蛋清、料酒、食用油、酱油、淀粉、腌制15分钟
胡萝卜、尖椒、木耳切丝，葱蒜末备用
酱汁的调配：一勺白糖，一勺淀粉，一勺半陈醋，两勺酱油，两勺水，搅拌均匀备用
油热下肉丝，变色后放入葱胡萝卜青椒丝木耳丝，翻炒片刻后倒入蒜末翻炒后在倒入料汁，翻炒拌匀后出锅！