仓扁鱼1条，有点大，500+克。
鱼鳃鱼肚洗干净，特别是肚子里面的黑衣一定要除去，用刀两面划几个口子。
在口子里塞上老姜，小米椒，倒入料酒，蒸鱼豉油，再放上香葱。
蒸锅里放好冷水，蒸架，先烧，等水烧开后，把鱼盆放进去，大火蒸个15分钟左右，就OK👌啦，很鲜嫩，美味哦。