鸡爪洗净剪去指甲，切成3段，冷水下锅，放入生姜，葱结，香料，料酒，煮开撇去血末，水开后煮8分钟
准备好一盆凉开水或矿泉水，小米椒，蒜瓣切好，柠檬去皮去籽切片（必须去掉，不然泡时间长了会苦）
无图😛，鸡爪煮好捞出冲洗一下，然后放入凉水里泡一会
取一个容器，放入200毫升生抽，200毫升香醋，1勺白糖，1勺食用油，小米椒和蒜瓣，拌匀至白糖化掉
鸡爪从凉水捞出沥干放入酱汁中，再加入柠檬片一起拌匀，密封放冰箱冷藏4，5小时以上，一般晚上做，第二天吃味道最好
开吃